En ce moment, elle est magnifique, presque opulente mais pas trop. Elle grandit généreusement tout en s’abreuvant de soleil. Quand on la goute, sa saveur est forte et presque envoutante.

Amie sûre et bienveillante, un peu rustique, presque sauvageonne, elle est facile à vivre. Peu sensible à son environnement dès lors qu’il est abrité et léger et même pauvre. On ne se lasse pas de la contempler car elle est vraiment séduisante. Elle a pour nom Salvia Officinalis. Pour ceux qui ne goutent pas trop le latin, elle se présente en toute simplicité comme sauge officinale.

Découvrons ensemble cette plante de santé considérée comme herbe sacrée et qui a toutes mes faveurs.

La bien portance à travers les âges

Il existe quelques centaines d’espèces botaniques de sauges. Certaines sont purement ornementales sans effet thérapeutique, d‘autres ont un parfum d’orange ou de lavande, voire d’ananas, de pomme ou même de menthe et il en est, comme la « sauge divinatoire », qui possèdent des effets hallucinogènes.

Restons-en à la sauge officinale, grande dispensatrice de bienfaits. Son nom vient du mot latin salvus : « être bien portant, en bonne santé ». Un dicton provençal déclare d’ailleurs : « Qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin d’un médecin ». Elle est en effet incomparable pour apporter des sensations de force, de santé, d’harmonie et de bien-être.

L’Antiquité (égyptienne, grecque et romaine) connaissait les qualités de la sauge comme aliment et médicament et elle faisait aussi partie de la médecine ayurvédique en Inde. C’est l’une des herbes les plus anciennes cultivée, également utilisée par les médecines traditionnelles Chinoise, Perse et Celte. Elle fut « Herbe sacrée » pour les Latins et « couronnée » herbe royale par Charlemagne qui d’ailleurs édicta un acte dans lequel il préconisait la culture de certains arbres fruitiers et plantes dont la sauge. Ces cultures devaient se faire dans les jardins de l’empire lequel, sous Charlemagne, s’étendait à une bonne partie de l’Europe ! Quant à la sauge, fin connaisseur, il demanda qu’elle fasse partie des herbes royales cultivées dans son jardin.

Présente dans la plupart des jardins des monastères au IXème siècle, elle s’invita ensuite dans les jardins des paysans et le Moyen-âge en a été un grand prescripteur pour améliorer tous les états difficiles, même lors d’épidémies de lèpre. Au XIème siècle, un autre dicton plein de sagesse disait même : « Pourquoi l’homme mourrait-il tant que la sauge pousse dans son jardin … si ce n’est qu’il n’existe aucun remède contre le pouvoir de la mort  ». Plus tard, Louis XIV l’aurait consommée en tisane chaque matin. Cela expliquerait-il que son règne de 72 ans fut le plus long de l’histoire de France et même d’Europe ?

Magie végétale

Jolie plante aux feuilles gris-vert , la sauge officinale a de superbes fleurs bleu violacé qui attirent les abeilles. (bravo pour l’écologie !). Sa beauté la rend très agréable dans un jardin mais elle se cultive aussi en pot. Son feuillage persistant la rend « disponible » toute l’année, même si sa consommation printanière ou estivale est meilleure. Toutes ses propriétés l’a font considérer comme une plante miracle et permet d’éviter frais de médecin et de pharmacie !

Grande source de vitamine K, nécessaire pour la coagulation du sang, elle intervient pour traiter les troubles digestifs (spasmes gastriques et intestinaux, ballonnements, flatulences, éructations, digestion difficile), les maux de gorge et l’inflammation des muqueuses de la bouche (aphtes, gingivites), du nez et de la gorge (amygdalites) ainsi que toutes les affections touchant l’arbre respiratoire (angine, bronchite, emphysème, grippe, refroidissements, toux, ….).

Anti-sudorale, elle est également utilisée en cas de transpiration excessive et est indiquée chez la femme lors des troubles menstruels et de la ménopause avec bouffées de chaleur. Attention toutefois, au cours de la grossesse : elle est antigalactogogue (freine ou arrête la lactation) et est déconseillée aux femmes qui allaitent. Hors ce cas, nombre de femmes la préconisent, considérant qu’elle facilite l’arrivée des règles et en apaise douleurs et fatigue

Elle est utilisée dans deux cas principaux :

• Comme antispamodique : elle agit de façon relaxante sur les muscles de l’estomac et des intestins (Parfait pour les digestions lentes ou difficiles). De plus, elle est cholérétique : elle facilite et augmente la sécrétion de bile, laquelle participe à la digestion des graisses.
• Et pour ses vertus antiasthéniques : excellent fortifiant dans les états de fatigue (physique, intellectuelle et nerveuse) dus à des périodes de surmenage, des infections virales ou des chocs émotionnels ainsi que comme reconstituant dans les convalescences. Elle aide même à combattre l’asthénie sexuelle et comme elle stimulante, elle agit dans le traitement des états dépressifs légers et d’anxiété.

Véritable élixir de bien-être et alliée anti fatigue, potion antistress, elle est tonique et tonifiante mais n’est pas un excitant. Elle n’est donc pas à utiliser comme dopant mais comme régulateur qui aide efficacement à déjouer les états de fatigue. Toutefois, du fait de ses propriétés hormonales, il ne faut pas abuser ni en faire des cures trop prolongées.

A toutes les sauces ?

Comment l’utiliser ? Tout simplement en infusion : 15 à 20 grammes ou une petite poignée de feuilles (séchées ou pas) dans une tasse pendant 10 minutes. Filtrez et consommez 2 à 3 tasses par jour, matin midi et soir après les repas. En cas d’insomnie et d’angoisse nocturnes, prenez 1 tasse au coucher. Son gout pouvant être amer, marriez-là à une autre plante à odeur forte (menthe, thym ou sachet de thé). Le soir, bien sur, ni thym ni thé qui sont trop excitants.

Grâce à la combinaison de ses propriétés antiseptiques et calmantes, vous pouvez en faire une décoction à utiliser en bain de bouche (soin des gencives, aphtes et maux de dents) ou en gargarisme (mal de gorge, angines notamment) à raison de 3 à 4 fois par jour. Les feuilles de sauge, riches en antioxydants, ont des vertus anti-inflammatoires et arrêtent la prolifération des germes dans la bouche.

Utilisez la aussi en condiment ou dans des salades ou en la mettant dans l’eau de cuisson des légumes. Il existe nombre de recettes parlant de la sauge avec… gourmandise !

Une plante de santé

Depuis toujours, on attribue à la sauge officinale des vertus prodigieuses avec la capacité de guérir tous les maux. Et effectivement, c’est l’une des meilleures plantes médicinales tant ses vertus sont nombreuses. Elle symbolise la santé.

En outre, elle éloigne les énergies négatives. A ce titre, elle est utilisée dans des cérémonies (en particulier dans le chamanisme) afin d’acquérir le plus de pureté possible, physiquement  certes mais aussi spirituellement.

Dans notre quotidien, des feuilles mises à bouillir dans une casserole désinfectent et parfument agréablement une pièce. Cela permet aussi de purifier et désinfecter les lieux (lors d’une maladie par exemple). On peut également brûler les feuilles sur des charbons.

Autrefois associée avec l’immortalité et la longévité, la sauge permet de retrouver peu à peu son harmonie. Ce dont le monde souffre – et qui est régulièrement dénoncé – c’est une séparation entre soi et soi, entre soi et son environnement. D’où un manque d’harmonie et d’équilibre. La sauge ne fait pas tout, bien sur, mais elle fait beaucoup et la prendre comme alliée participe à cette quête d’équilibre, à un meilleur alignement de toutes les composantes de notre être.

Avec toutes ces qualités (et il en existe d’autres encore), elle mérite son nom d’herbe sacrée !